Category: תזונה בריאה
צליאק (בעברית כרסת) היא הפרעה מטאבולית כרונית, הגורמת לחוסר יכולת של הגוף לעכל גלוטן (או ליתר דיוק גליאדין, רכיב של הגלוטן). גלוטן מצוי בשפע בחיטה, שעורה, שיפון, ובסוגי דגנים אחרים, וכך חולי צליאק נאלצים להגביל משמעותית את התזונה שלהם על מנת לסבול פחות מנגזרות ההפרעה. צליאק הוא אחת[…]
